记者冯云飞：很多人都知道北京郊区盛产虹鳟鱼，的确虹鳟鱼是肉质鲜美，营养丰富，就连我那外地朋友都让我给他捎点过去，所以我特地赶到怀柔，发现几十家都在养虹鳟鱼。您瞧，沿路走来，很多大大小小的池子里全是虹鳟鱼。赶快找一户问问行情。 进了一家养殖场一问，发现今年虹鳟的比以往价格低了一些，一公斤大约15-25元，不过据说销路和养殖效益还都不错。 养殖户：有一部分进超市了，还有一部分进了城里大的饭店。还有一部分送到水产批发市场。我们最拿利润的一大部分现在还不能跟您说，因为这个属于我们销售的一个秘密吧。还卖关子呢，他说这方式究竟是什么？ 虹鳟鱼原产于北美洲的太平洋沿岸，是当今世界分布最广的冷水鱼类之一。其肉质鲜嫩、味美、无腥味、无小骨刺，含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，高蛋白低胆固醇，营养价值很高。20多年前，只有北京的大饭店才能吃到虹鳟鱼，据说还是从美国空运来的。后来，虹鳟鱼不仅走上了百姓的餐桌，而且还带动了休闲旅游业的发展。在北京长城脚下的怀柔区，养殖虹鳟鱼的农户达到上百个，而以虹鳟鱼带动的农家休闲院让人目不暇接，达到了上千个。 记者冯云飞：我现在来到的是北京怀柔的一个度假山庄，这儿可是集旅游、休闲、餐饮、娱乐于一体啊。农户养的虹鳟鱼可能就是销售到这儿了，不过您瞧这大冬天的，来这儿玩的、垂钓的人还真是不多，您说这销量能大吗？ 养殖户：冬季是淡季，天气比较冷，客人比较少一点。像夏季，过黄金周、五一、十一，客人特别多。像垂钓一年销售在10万斤左右。 一个度假山庄垂钓的销售量有这么大，那肯定得从别的养殖户那儿买鱼喽。 养殖户：就咱的鱼场养的，咱这鱼场一年能出到20万公斤。 瞧瞧，人家是自己养的，那刚才那农户说的实现利润的大部分虹鳟鱼是销到哪去了呢？您瞧，我们的记者云飞见了满池子的虹鳟鱼便顾不上问销路的事儿了，忍不住非要练练这钓鱼的技巧。 记者：您瞧，好不容易钓上来一条，怎么样？真棒，这就是我的战利品，很难得，钓上来一条金鳟，不管是农户养的还是他们从别处收的，我听说这鱼烧烤起来吃最好的，我们做一下。 今天我自己来做一条烤鱼，其实特简单，就把这鱼在调料里淹上3-5分钟，然后就上篦子啦。 看看，烤好了，太鲜美了。这是我做的冯氏烤鱼。真想让您亲自也来尝一尝。 太香了，给您尝两口，我真舍不得，不跟您说了，我赶快吃吧。 你们家这虹鳟鱼确实不错，我得带点回去。我把剩余的给您打包？这哪行啊，这是我吃剩的，我得给朋友带新鲜，烤出来的。那我给您介绍我们这儿的礼品盒，这个携带比较方便，食用也比较方便。 记者：这都有什么？ 经营者：这个是烟熏虹鳟鱼柳，这个是烟熏虹鳟，这是烟熏金鳟，这个是冷熏三文片。 记者：这可都是我爱吃的。这一大盒子得多少钱？ 经营者：二百。 (编辑：admin 时间:2009-12-25 15:38) |
